1. Vì sao cần có chế độ ăn dành cho người bị thận mạn?
Với bệnh nhân thận mạn, thận không thể lọc và loại bỏ nước dư thừa, vitamin, khoáng chất và các độc chất thải ra từ cơ thể.
Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người bệnh suy thận hết sức quan trọng, bởi không chỉ giúp cho việc bảo tồn chức năng thận, đồng thời giúp củng cố và nâng cao sức khoẻ của người bệnh trong quá trình điều trị.
2. Cần giảm lượng muối ăn
Việc ăn quá nhiều natri có thể khiến bạn khát nước, gây phù, ảnh hưởng đến tim mạch và tăng huyết áp. Điều này có thể làm tổn thương thận nhiều hơn và làm cho tim hoạt động liên tục.
- Không nên dùng các loại nước chấm như nước mắm, nước tương, các loại dưa muối, mắm, cá khô.
- Không thêm muối vào thức ăn khi chế biến,, các loại bột nêm có chứa muối (bột ngọt).
- Không nên dùng các thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp hoặc đông lạnh.
- Không nên dùng các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, pa tê, giò chả, thịt jambon, thịt hun khói, phô mai...
3. Tiết chế protein
Người bệnh thận mạn nếu ăn quá nhiều chất đạm sẽ khiến thận làm việc nhiều hơn và gây ra nhiều tổn thương hơn. Tiết chế protein nhằm tránh ứ đọng các sản phẩm thoái biến làm tăng gánh nặng cho thận.
Khi bệnh thận mạn giai đoạn 3 – 4, cần tiết chế protein còn 0.6 – 0.8 g/kg cân nặng/ngày tương đương 150 – 200 g thịt nạc mỗi ngày đối với người bệnh có cân nặng 50 kg.
Có thể thay thế đạm động vật bằng các loại đạm thực vật như đậu nành, đậu xanh…
4. Cần tiết chế chất béo.
Giảm acid béo bão hòa và cholesterol có tác động xấu lên hệ tim mạch như mỡ động vật, lòng đỏ trứng. Ưu tiên acid béo không no, bổ sung EPA và DHA từ thực phẩm như cá biển, dầu oliu, dầu cải, đậu nành.
5. Cần tiết chế kali nếu bị tăng suy thận
Khi thận bị suy, không lọc được kali thừa làm tăng kali máu gây nguy hiểm cho tim mạch.
Hạn chế các loại trái cây chứa nhiều kali: chuối, cam, dừa, bơ, nho, đu đủ, mãng cầu...
Tránh các loại rau chứa nhiều kali: rau muống, cải bó xôi, khoai tây, khoai lang...
Hạn chế sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua.
Hạn chế các loại hạt khô, đậu hũ, chocolate, bột ca cao, socola...
Chọn các loại trái cây ít kali như: táo, dâu, lê, nho xanh, dưa gang, dưa hấu...
6. Cần tiết chế nước
Người suy thận mạn cần duy trì lượng nước vừa đủ để hỗ trợ thận hoạt động nhưng không nên uống quá nhiều, tránh gây thêm gánh nặng cho thận. Bác sĩ sẽ hướng dẫn cụ thể về lượng nước cần thiết dựa trên tình trạng sức khỏe của từng người bệnh.
7. Cần tiết chế phospho
Thận suy không thể lọc phospho gây ngứa, đau xương và lắng đọng canxi gây vôi hóa mạch máu, ảnh hưởng tim mạch. Hạn chế sữa, phô mai, chocolate, các loại hạt, lòng đỏ trứng, nội tạng động vật.
8. Bổ sung vitamin và các chất khoáng như thế nào?
Thận mạn dễ thiếu hụt vitamin tan trong nước như B, C. Nên bổ sung theo chỉ định bác sĩ.
Không tự ý bổ sung vitamin tan trong dầu như A, D, E, K do nguy cơ tích lũy gây ngộ độc.
Kết luận: Chế độ dinh dưỡng là một phần thiết yếu trong phác đồ điều trị bệnh thận mạn tính. Nên luôn trao đổi cùng các chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn chế độ ăn phù hợp cho từng bệnh nhân.
