Dinh dưỡng cho bệnh nhân xơ gan

Các chất dinh dưỡng (đường, đạm, béo, chất khoáng hay vitamin) từ thức ăn sau khi được tiêu hóa và hấp thu vào máu sẽ được chuyển đến gan để được “chế biến”, dự trữ và đào thải. Bên cạnh đó, gan còn có chức năng chuyển hóa và đào thải rượu.

Vì gan có vai trò quan trọng trong chuyển hóa các chất dinh dưỡng như vậy, nên một khi gan bị xơ, suy gan sẽ dẫn đến ăn không tiêu, cảm giác mau no, ăn không ngon miệng, hoặc có cảm giác buồn nôn... dẫn đến người bệnh bị suy dinh dưỡng. Tần suất suy dinh dưỡng do suy gan từ 20-60%. Suy gan càng nặng thì tần suất và mức độ suy dinh dưỡng càng lớn. Suy dinh dưỡng nặng thường gặp trong xơ gan giai đoạn cuối.

Suy dinh dưỡng có các biểu hiện sau:

• Biếng ăn hay ăn uống kém (dưới 50% so với lúc bình thường).
• Sụt cân nhiều không chủ ý (trong xơ gan không phù, không báng bụng).
• Teo cơ hay mất lớp mỡ dưới da.
• Đi lại yếu, mệt mỏi.

►ARFI – CÔNG NGHỆ TẠO ẢNH SIÊU ÂM ĐÀN HỒI MÔ: chuyên biệt phát hiện sớm xơ gan và gan nhiễm mỡ. Đây là kỹ thuật không xâm lấn, cho kết quả chính xác tương đương với sinh thiết gan (kỹ thuật gây đau và tốn kém).

►AI DỄ BỊ XƠ GAN ?

►PHƯƠNG THỨC ĐIỀU TRỊ BỆNH XƠ GAN NHƯ THẾ NÀO?

Tác hại của suy dinh dưỡng trong bệnh gan

Suy dinh dưỡng là bất lợi cho bệnh nhân xơ gan, vì cơ thể mệt mỏi, đi lại yếu, dễ bị nhiễm trùng do cơ thể giảm khả năng đề kháng, dễ bị biến chứng và tử vong. Bệnh nhân suy dinh dưỡng nặng sẽ có chất lượng sống kém và giảm khả năng sống còn.

Các lợi ích của chăm sóc dinh dưỡng hợp lý

Một chế độ ăn hợp lý sẽ giúp:

• Phòng ngừa hay điều trị suy dinh dưỡng.
• Cải thiện chức năng gan.
• Nâng cao chất lượng sống.
• Kéo dài thời gian sống còn.

Một số quan niệm sai lầm trong dinh dưỡng bệnh gan

Ăn gì bổ nấy (ăn gan bổ gan):

Sự thật là: gan nhiều đạm và nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe cho người bình thường nếu không ăn nhiều và thường xuyên. Đối với người bệnh xơ gan, ăn gan chưa hẳn có lợi mà ngược lại có thể gây khó tiêu vì chứa nhiều béo, trong đó nhiều cholesterol sẽ làm tăng nguy cơ bệnh lý tim mạch. Trong trường hợp xơ gan do bệnh lý tích tụ sắt hay đồng thì ăn gan lại nguy hiểm, vì sẽ làm gan càng suy nhanh và nặng hơn.

Cữ trứng:

Sự thật là: trứng là nguồn đạm tốt cho cơ thể, đặc biệt chứa nhiều acid amin có lợi cho gan như leucin isoleucin hay valin, đồng thời trứng có rất nhiều vitamin mà bệnh nhân gan thật sự rất cần các vitamin này (Vitamin B, A, D). Tuy nhiên do trứng có nhiều cholesterol nên người bệnh có thể ăn tối đa 2 trứng trong tuần.

Cữ dầu mỡ:

Sự thật là: chất béo (có trong dầu, mỡ) là chất quan trọng cho cơ thể, vì nó là nguồn năng lượng tốt cho người bị xơ gan (1g béo cho 9 kcal, nếu so với 1g đường cho 4 kcal; 1g đạm cho 4 kcal); giúp tái tạo lại các mô bị tổn thương, chất béo tham gia vào chức năng điều hòa mạch, huyết áp, miễn dịch... Vì vậy chất béo cũng rất cần cho người bệnh gan.